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逍遥粉丝的营养价值及功效

2020-09-24 16:29:03  双城汽车网

粉丝的营养价值及功效

文章导读 生活中很多人都喜欢吃粉丝这一种面类食物,而市面上的粉丝种类有很多,常见的粉丝都是由红薯粉和土豆粉制成的。随着现代人们的需求越来越高,不少其他种类的粉丝也逐渐出现,例如绿豆粉丝,蚕豆粉丝等。但是不管是哪种粉丝,它的制作方法都有很多,而粉丝自身的营养价值会是什么呢?

粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。

粉丝的功效与作用

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。

粉丝的营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝的做法

动物性油脂与粉丝相配时,可获得其他调料难以达到的美味。

如何挑选粉丝

购买粉丝时要从外观上加以鉴别,好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。

用感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

优质的粉丝有以下几个特点:细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。


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