永胜魔芋成为世界品牌的秘密节能

永胜魔芋成为世界品牌的秘密

丽江地区永胜县地处金沙江流域，当地农民种魔芋已有数百年历史。上个世纪九十年代，中国魔芋协会会长刘佩瑛评价永胜的魔芋“是国内品质最好的”。永胜宏光魔芋有限公司从1997年全面开发当地的魔芋资源，短短几年时间便走上了规范运作的轨道。2001年6月，宏光公司在国内外同行业中首家获得了日本授予的有机认证，其生产的魔芋精粉一举成为世界品牌。时下，宏光公司是丽江地区最早也是惟一一家在丽江、永胜、宁蒗、华坪、大理州鹤庆县和怒江州贡山县拥有分公司和魔芋基地的同行业企业。在宏光公司的扶持带动下，当地数以万计的农民走上了脱贫致富的道路，魔芋种植收益是传统产业的数倍，它因此被誉为丽江地区最成功也是最受欢迎的骨干产业之一。1998年9 月，云南省人民政府将魔芋列为省“18工程”九大重点产业之一。 示范基地带动产业发展 永胜县是一个典型的农业大县，境内光热水土资源优越，是享有盛誉的滇西北“鱼米之乡”，同时也是适合魔芋生长的理想环境，是我省高杆白魔芋和花魔芋的主要产地之一。1998年，永胜县人民政府为加快绿色产业的调整步伐，抓住机遇，作出了“关于加快魔芋资源开发的决定”，并成立了“永胜县魔芋资源开发领导小组”，将魔芋种植列为全县扶贫攻坚的重点产业，同时成立了“永胜县宏光魔芋有限公司”专门负责魔芋的种植扶持和加工产品销售，在扶持发展魔芋产业中公司以示范基地带动产业发展，几年来，先后在县内十二个乡镇发展魔芋种植8450亩，公司示范基地350亩。为提高魔芋有机质量，同时带动周边群众脱贫致富，公司在种植发展计划中，把示范基地种植引入丽江的巨甸、石鼓，华坪的荣将，宁蒗的红桥、永宁以及大理州鹤庆县草海镇，并取得了较好的经济效益和社会效益。初步形成了“公司＋基地＋农户”的经营模式，公司新建了年生产100吨规模的加工厂，通过试生产，2000年生产精粉20吨，其中6．2吨销往日本市场，2001年销往日本市场的精粉增加到20吨，远远不能满足需求。几年来，通过宏光公司生产扶持，丽江地区已形成规模种植格局，农户得到了实惠，公司也进入正常生产，并打开了国际市场，前景十分广阔。 2000年宏光公司在继续发展基地建设的同时，经多方筹集资金，新建了一个日处理鲜魔芋达12吨的加工厂，按照扶持基地发展规模，加工厂最终规模将达到日处理52吨的加工能力，年产魔芋精粉400吨，产值1400万元。 据了解，该项目追求以高品质的鲜魔芋加工出高质量的产品达到80％以上符合出口及国内工业用料市场需求。 永胜魔芋成为世界品牌的秘密 2001年6月28日，宏光公司收到了来自日本的《有机认定证明书》，该认证书分别对宏光公司的生产行程管理和制造加工业进行了认定。换句通俗的话讲，宏光公司有了“周游”海外的“护照”，其生产的魔芋精粉属纯天然的绿色食品，有资格在日本及世界其他国家销售，并且深受欢迎，产品供不应求。据了解，获得有机魔芋认证，迄今为止宏光公司还是国内首家。作为世界品牌，它的价值究竟有多大？日本方面在认证的同时，对宏光公司给出的价是150万美元。而业内人士普遍认为：21世纪的人们更注重健康文明的生活质量，绿色消费将是未来最为时尚的消费主流，从这个意义上说，它的价值无可估量。 世界品牌是怎么来的？是脚踏实地，精益求精换来的。从选种、贮存、脱毒到种植加工，都有一整套严格的管理措施，相当科学规范。比如种植，原本不错的土壤中还要加进从原始森林中挖来的大量的腐殖土和农家肥，而且决不允许使用化肥和农药。另外，每亩种多少株魔芋也是有“定数”的。魔芋不能早挖，也不可过期不挖。几年来，宏光公司的12名科技人员扎根魔芋基地和芋农家中，巡回辅导，将科技扶贫工作做得有声有色，十分扎实。日本国的技术人员也定期到魔芋基地检查，发现问题及时纠正解决。几乎所有宏光公司主要人员与日本科研人员都具备了求实、认真和吃苦耐劳的优秀品质。对加工的工艺要求更是苛刻，就像眼睛里不能含有沙子一样，哪怕是有一片不合格的产品都不能打包。日本人对中国魔芋情有独钟，呵护备至，有时到了无法用语言形容的地步。通常情况下，在厂里过不了关的，命也就该绝了。能漂洋过海的，都是过五关斩六将的精品，成为世界品牌自然在情理之中。 宏光公司发展魔芋产业，得到了各级相关部门的重视和支持。这一点，让宏光公司每一个员工铭记在心，也最受感动。否则的话，魔芋产业便无从谈起。公司董事长兼总经理梁鸿说，永胜到现在为止，公司扶持的魔芋种植面积，有50％巩固下来了，这是非常不容易的。梁鸿说的是实话。了解到，丽江地区魔芋种植所走过的是一条极其艰辛曲折的道路，几年来公司投入的资金达400多万元，而专项贷款因担保问题未能及时到位，使魔芋产业出现了不应有的挫折。 关于专项贷款问题，省农行在1999年曾专门给宏光公司下达过600万元的指标，但终因担保问题未能落实，只能眼睁睁看着指标作废。此事本报曾在2000年上半年以《六百万，救命“稻草”？》为题作过专门报道。600万元贷款打了水漂，至今仍然让每一个宏光人耿耿于怀，成为心底永远的痛。幸运的是，在专项资金分文未拿到的情况下，不管如何艰难，宏光公司总算挺过来了，并在有机魔芋的种植方面作了大胆的开拓创新，积累了一整套丰富独特的生产管理先进经验，并领先于国内同行业生产厂家。特别是有机体系得到认证，更让公司上下为之振奋。之后本报又以《风起云涌的永胜魔芋产业》作了及时报道。 魔芋：最受农民欢迎的绿色产业 魔芋在丽江地区，确实是最受农民欢迎的绿色产业。以前是房前屋后零星种植，自家享用，现在是规范种植，科学管理，将自然资源优势转化为商品经济优势。曾经在丽江中国的行为违反了2002年《南海各方行为宣言》长期工作过，见证了当地魔芋产业发展所经历的风雨之路。每次去农户家看魔芋，都会被一丘一垅摇曳着脱贫致富希望的魔芋和芋农一张张憨厚淳朴的笑脸感动。而每当提起扶持他们种植魔芋的宏光公司时，芋农的感激之情溢于言表。尤其是那些贫困山区的芋农，当第一次握着一扎扎一捆捆沉甸甸的收入时，那盈满眼眶的喜悦更是感人至深。不止一位芋农对说过：“是宏光公司让我们走上了脱贫致富的道路，永远不会忘记。” 宁蒗县红桥乡王正国兄弟是当地最早种植有机魔芋的大户，种植面积达30亩。2002年7月上旬在王家采访时，看到了长势十分喜人的一垅垅魔芋。王正国告诉，再过五个月，魔芋就可以挖了，光是卖种芋给村民，就是一笔可观的收入。村民彭家祥以前曾经种过6年的天麻，如今放弃天麻种魔芋，2001年卖种芋的收入近两万元。同时还套种包谷、洋芋、葵花、粟米、苹果等，也是一笔不小的收入。事实上，当地魔芋套种几乎是村民的选择，也使土地资源得到了最充分的利用。种魔芋使村民变得更加聪慧勤劳。在王家兄弟的带动下，从1998年至今，红桥、永宁的魔芋种植迅速发展到340多亩，加上野生魔芋300多亩，总产量超过1000吨。村民除了卖种芋，还向宏光公司出售商品芋，其收入与卖种芋不相上下。据了解，公司为使有机魔芋种植在宁蒗尽快形成脱贫致富产业，对2001年有机魔芋示范种植户每亩奖励200元，对2002年新增种植户芋种每公斤给予1．95元的补助，共计18万元。红桥乡的魔芋种植，每亩给村民带来的经济效益最低达1500多元。难怪尝到甜头的村民激动地说：“这在以前，是连做梦都不会想到的。”而村干部杜兴荣则感叹：“魔芋在宁蒗是最受农民欢迎的产业，也是最成功的产业。”就在本报采访红桥乡魔芋产业的同时，云南电视台在省创新办的安排下，专程赶到红桥乡对魔芋产业作专题报道。省地县科技部门也专程视察了有机魔芋基地。这里值得一提的是，在宏光公司开发宁蒗魔芋资源最困难的时候，宁蒗县农村信用合作社及时伸出了援助之手，解决了收购资金一边是炽烈燃烧的火焰之境不足的燃眉之急。宁蒗县农业发展银行从当地的长远扶贫开发着想，及时向宁蒗县委、政府写出专题报告，魔芋产业发展项目就是其中的一个重要内容。行长肖宏告诉：“宏光公司在宁蒗发展魔芋产业很有远见，很受当地老百姓欢迎，这步棋走对了！”宏光公司1998年在宁蒗发展魔芋种植的同时，也在丽江创新办的支持下在丽江巨甸发展魔芋试验示范种植。如今巨甸、石鼓的魔芋种植已达200多亩，芋农收入逐年增加。同时宏光公司在华坪荣将、大理州鹤庆县草海镇扶持种植的80多亩魔芋也已经初见成效。 相比之下，宁蒗等地大规模种植魔芋与毗邻的永胜稍晚，种植面积也不到永胜的十分之一。几年来，在宏光公司的大力扶持下，遍布全县12个乡镇的魔芋种植，产值累计上亿元，数以万计的村民相继受益。松坪是该县的一个贫困乡，村民种植魔芋的积极性相当高，魔芋种植由最初的10多亩增加到时下的120多亩，魔芋产量预计超过500吨，产值70多万元。村民普遍的看法是：自从搞有机魔芋种植以来，其收益是当地传统产业的数倍甚至更多。关于永胜芋农几年来的总体收益情况，宏光公司董事长兼总经理梁鸿给算出的最保守的数字是：每年都得利的芋农有3000户，按最低每户收益1000元算，计300万元，6年累计达1800万元。加上宏光公司的滚动投入和由此产生的连锁效益，6年累计也不低于农民收益部分。为使有机魔芋产业做大做强做优，进一步增加当地农户的收益，宏光公司愿同各方有识之士携手共创辉煌。 相关资料 魔芋属天南星科（Ａｒａｃｅａｅ）植物的地下块茎，含水量为78％—88％，主要成分是葡萄糖甘露糖（简称葡甘聚糖，俗称魔芋精粉）、淀粉、生物碱及其它衍生物。魔芋加工主要是提取魔芋块茎干物质中60％左右的魔芋精粉。 魔芋葡甘聚糖是一种复合性多糖，对糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化、习惯性便秘和减肥效果明显，还可以防治食道癌，是一种理想的天然减肥保健品和抗癌食品。魔芋葡甘聚糖吸水量为自身的80至120倍，其溶液具有强大的粘结性和凝胶性。此外，还具有可塑性、结构性、赋成性、增稠性、保水性，从而被广泛运用于取代无机化学物的食品添加剂、制成现代文明生活需求的脂肪含量少、清淡、低热的功能食品。 由于魔芋精粉膨胀力大，粘着力强，可作纺印染剂、高级粘着剂、杀虫剂。近年，应用于石油钻探，大大加固了井壁，提高了工程质量。另外，经化学处理后，可作电影拷贝、照相、胶卷、录音带及化妆品等辅助材料。 公元540年，我国魔芋经朝鲜传入日本，到上世纪60至70年代，日本开始研究魔芋的栽培及加工利用技术。迄今，魔芋已成为日本膳食结构不可缺少的普通食品和保健食品。1982年日本遭受了一场历史上罕见的台风袭击，导致魔芋产量大减，300余家魔芋加工厂因缺原料，面临停产危机，迫使日本政府开放魔芋市场，大量从中国和印尼等进口原料，其中我国占85％，从而刺激了我国魔芋产业化的兴起，揭开了我国魔芋科研和开发利用的序幕。 近年来，国际国内对魔芋的医疗作用和生理功能，代谢方式及食品加工等深度开发领域，正在进行深入的卓有成效的研究，魔芋的价值进一步得到充分认识，运用范围也更加广泛，1998年9月，省人民政府将其列为省“18工程”九大重点产业之一。