“菜名：咸菜豆腐煲 主料：咸酸菜6

“菜名：咸菜豆腐煲 主料：咸酸菜6两（约240克），板豆腐2件，猪肉碎4两（约160克）。 配料： 调味料：盐、糖、生粉各少许，水1汤匙。 汤汁料：上汤1杯，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，盐、麻油各少许。 芡汁料：生粉2茶匙，水1汤匙。 做法： 1、猪肉用调味料拌匀；咸

”

准备材料：咸酸菜1斤、白豆腐、猪肉、生粉、盐、糖、蚝油、麻油

咸菜豆腐煲的做法：

1、猪肉用调味料拌匀；咸菜、豆腐洗净切件。

敬业、乐业、高效团结、精城协作。酒店为我们做了很多 1.咸酸菜放入水中浸泡10分钟（浸去多余的盐分），豆腐洗净切块

2.猪肉切碎末，加入适量生粉、盐及耗油搅拌

3.酸菜取出挤干水分后切成小段

4.瓦煲中火烧热，一勺调和油下锅后，将肉末倒入，翻炒两下后加咸酸菜

5.倒入适量水（水量需没过酸菜），加入1匙蚝油，少许糖，盐以及麻油

6.待水开后放入豆腐块，加盖，文火约煮8分钟

7.汤汁渐浓后，倒入一勺生粉勾芡，1分钟后即可出锅