味道也有肉味源泉

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“像不像小肉丸，味道也有肉味，可是没有放肉哟，纯素丸，放火锅里煮，很好吃。当然，也可以炒菜吃。”

食材明细

主料 猴头菇 适量 豆腐 6块 荸荠 11个 小馒头 3个 面粉 适量

辅料 盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 白砂糖 少量

其他口味炸工艺数小时耗时简单难度

火锅小素丸的做法步骤

1

猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。

2

准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。

3

荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒)

4

小馒头切碎。

5

猴头菇挤干水分，切碎。

6

切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。

7

揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版)

8

锅放适量油。

9

中小火炸至丸子金黄色。

10

炸好的丸子滤油。

11

炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。

12

吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)