芥菜的营养价值吃芥菜的好处了

文章目录一、芥菜的属性二、芥菜的营养价值、吃芥菜的好处三、吃芥菜的最佳时间四、芥菜的选购方法五、芥菜的副作用

芥菜的属性1、科属

十字花科，芸苔属

2、产地

中国及南洋、印度、非洲、中亚西亚等地

3、别名

盖菜、芥、挂菜

4、简介

芥菜一年生草本,高厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色;花梗长毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形。长角果线形,果瓣具1突出中脉;喙长毫米;果梗长毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期月,果期月。

芥菜的营养价值、吃芥菜的好处芥菜的营养价值

东京邀请俄总统普京访日是希望阻碍俄中合作 荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

吃芥菜的好处

荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。

中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。

荠菜属于粗纤维食物,可以润肠通便,在客观上肠道代谢废弃物,减少了肾脏代谢的压力。对肾病的治疗有帮助。

吃芥菜的最佳时间夏季吃芥菜最好

芥菜的选购方法叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

芥菜的副作用芥菜+鲫鱼:引起水肿

芥菜+醋:破坏胡萝卜素

芥菜+山竹:身体不适

芥菜+鸡肉:会影响消化吸收