有些牛肉会泛绿光这是过期牛肉吗老厨师告诉呢

更存在刚性兑换的压力 有些牛肉会“泛绿光”，这是过期牛肉吗老厨师告诉你真相

牛肉在人们心中的地位是很高的，牛排、牛肉干、红烧牛肉等食物一直以来都受到人们的喜欢。众所周知，牛肉中脂肪较少，人吃了不容易长胖，因此它也是许多减肥者的首选肉食。然而，细心的友发现，有些牛肉会“泛绿光”这是过期牛肉吗？老厨师告诉你真相。

很多朋友在看到“泛绿光”的牛肉时，都以为这种牛肉是坏牛肉，不能够再进行食用，其实不然。牛肉之所以会泛绿光，其实是因为一种复杂的光学现象，当光线摄入牛肉表层，并且受到一定衍射的情况下，就容易出现这种现场。老厨师表示：对于这种情况，有时候人们变换一个角度看看，牛肉就不泛绿光了。

如今，牛肉是男女老少都喜欢的一道食材，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是很多肉类无法匹及的优势，牛肉吃起来味道香醇，有嚼劲，在中国的餐桌上常常可以看见。各位友，你们日常生活中喜欢吃牛肉吗？大家有没有遇到过牛肉泛绿光的情况呢？

本文相关词条概念解析：

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。