红焖香辣鸡块呢

红焖香辣鸡块

操作时间：45分钟

原料：鸡肉350克，大白菜叶200克，香菜段10克。

调料：葱段10克，姜片8克，红干椒节5个，精盐、味精、料酒、香油各2小匙，鸡精、胡椒粉、郫县豆瓣酱各1大匙，植物油100克。

红焖香辣鸡块的做法

1、将鸡肉洗净，剁成2厘米见方的小块，放入清水锅中烧沸，煮约3分钟，捞出，用清水洗去污沫，沥干水分。

2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片、葱段和红干椒节炸香，再放入豆瓣酱炒香出色。

3、然后放入鸡肉块煸炒至水分收干，烹入料酒，加入适量清水烧沸，撇去浮沫。

4、转中火炖至鸡块八分熟时，放入大白菜叶，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉焖至鸡肉块软烂入味，盛入汤碗中，淋入香油，撒上香菜段即可。

此汤特色：鲜嫩香辣

特别提示：母鸡和人参均是补益性原料，用母鸡配以人参一起蒸或煮咸菜肴食用，可大补元气，固脱生津，安神定志，尤其适用于男性房事过度，心悸失眠，肢软乏力等症。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠

恐怕是让人好奇的问题。　　　　自2011年1900美元/盎司的高点 小提示

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。