红腰豆营养较为丰富呢

红腰豆营养较为丰富,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补,抗衰抗辐射,防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。取红腰豆与猪蹄同焖，美容功效更加好。因调味料用了豆瓣酱，有些辣，所以多吃点都不觉得腻。

红腰豆焖猪蹄

主材料：猪蹄、红腰豆

配料：芥兰菜、香菜、姜片、蒜茸、油

调味：豆瓣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、酒、鸡粉

红腰豆焖猪蹄的做法

1红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟

2各式材料

3用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用

4热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱

5下猪蹄炒香

6下红腰豆、其他调味料与水

7所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软

8关火，下香菜，即可上碟

小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

企图挽救选情。 章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。

关键词:猪蹄

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用