俗说无鸡不成宴计划

俗说无鸡不成宴。鸡，寓意吉祥，而且味道鲜美，营养百搭，无论怎么做都十分受欢迎。

年饭桌上，即使不做一只整鸡，炒鸡、炖鸡、烧鸡大概总是少不了的。用鸡煲汤，连肉带汤一起上桌，无疑是个很讨巧的做法。关键是选一只适合煲汤的老鸡，用最少的作料和香料，用充满爱意的耐心，提出最鲜美的味道，让人闻香驻足、品味眯眼。

单位旁边的农贸市场，有一家信誉极好的活禽商铺。在如今禽流感不知何时来袭的时候，宰杀活禽可算得上是危险职业了。然而生计所迫，这对中年夫妇还是一意坚持，并以此供养着即将高考上大学的女儿。我是他家的老主顾，每次买鸡都会闲聊几句，只要提前打个招呼，就会给我留一只品质极佳的活鸡。听说我女儿从国外回来，女主人非常热情兴奋，非要给我找一只好鸡，给女儿炖汤喝。第二天竟真的打来，说是收了一只五年的老公鸡，叫我去拿，还千叮万嘱除了葱姜啥作料也别放、至少得炖三小时、满楼道都是你家炖鸡的香味儿

这让我想起了我从小喝的鸡汤那时候跟爸妈随军住在部队大院，因为地方宽敞，家属们大都热衷于种菜养鸡，我家也不例外。鸡养的多了，便杀了来吃，通常都是种最简单、最鲜美的做法除了葱姜盐，啥都不放，喝的是一口鲜，吃的是原滋味，关键还是品质上佳的鲜鸡。

如今更好了，除了比较危险的农贸市场，在超市似乎也能买到宰杀干净的上等好鸡，就这样简简单单地煲上一锅吧，一边煲汤、闻着喷香喷香的滋味，一边还可以准备其他的菜肴，很不错啊

其职业角色可为软件体系架构师、软件需求分析师、软件开发人员和软件测试人员。课程分为公共课、专业课、实验课、实训等项目 极致简约闻香驻足的一口鲜汤----清炖老鸡汤

材料：上好鲜鸡半只，葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片（没有可不用），盐适量，清水适量

清炖老鸡汤的做法

1、鲜鸡洗净，斩成大块儿；

2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫；

3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；

4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水；

5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋；

6、将调料袋一起放进炖锅；

7、大火烧开，再次打去浮沫；

8、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。