行业湖蟹周末大量上市

湖蟹周末大量上市

中国渔业讯 节前湖蟹价格比去年同期高出五至七成。 杭州近江农都水产品批发市场是杭州最大的湖蟹批发市场，杭城老百姓买到的湖蟹10只中有6只是从这个市场出来的。复兴水产店的王老板拥有15个卖湖蟹的摊位，在市场算是交易大户。昨天他说，往年这个时候，一天能卖一万多斤，现在勉强达到七千斤。卖了11年湖蟹的谢老板只能算是个小户，他说，去年每天零售100多斤，现在只有一半。 由于量少，农都批发市场里，一两五到二两左右的母蟹已经卖到了20到30元一斤，比去年同期高出了5到10元。江苏产的三两一只的公蟹去年只卖20元一斤，今年已经卖到35元。 湖蟹的个头比往年缩水了许多，王老板说，目前一般都是二两左右的小蟹，二两七左右的已经被摊贩标为“特大大闸蟹”了。而往年比较常见的三两母蟹，今年几乎不见踪影。 “如果28℃以下的天气能持续3到5天，新上来的湖蟹会肥一些。”王老板分析说，“由于临近中秋，人们送礼一般选择大个头湖蟹就被大S收纳到麾下，因此一个星期内，二两以上的母蟹和二两六以上的公蟹肯定会涨。”事实上，二两七左右的雌蟹，已经卖到了50元左右的高价。 今年的湖蟹行情受到两个因素影响，一是天热不利于湖蟹生长，二是今年盛产湖蟹的江苏淮河流域发大水，冲掉了不少蟹苗受上周五糟糕的非农报告影响。据了解，今年杭州市场上湖蟹的供应量，将比去年减少两成以上。另外，今年中秋比去年提前10多天，也抬高了湖蟹的价格。 买给自己吃的市民不用担忧，一到二两的湖蟹价格近期内不太会涨。王老板说：“这个星期五、六，湖蟹将大量上市，其中大部分是小个头湖蟹。” 现在杭州市面上几乎没有正宗的阳澄湖蟹，农都批发市场仅有几天接到过极少的来探市场的阳澄湖蟹。阳澄湖蟹大部分都是出口的，一些进了杭州的，也都上了酒楼饭店的餐桌。“现在市场上所谓的阳澄湖蟹，其实是江苏高淳等地产的。”王老板说，“不过蟹膏和肉也都挺厚实的。”