行业水煮猪肝放多少盐呢2种做法教你水煮猪肝不

水煮猪肝放多少盐呢？2种做法教你水煮猪肝不用放盐

水煮猪肝是一道由猪肝为主要食材做成的菜品，属于家常菜。但是煮猪肝的过程中很容易变老，没有鲜嫩的口感，其实这里有个小窍门，下面就教大家怎么使煮出的猪肝鲜嫩不老。

很多人都爱吃猪肝，猪肝也很容易煮，水煮猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。但是煮猪肝的过程中很容易变老，没有鲜嫩的口感，其实这里有个小窍门，下面就教大家怎么使煮出的猪肝鲜嫩不老。做法一：将250g猪肝切片，切片均匀，约厚度在mm。往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。国内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。注意事项：切片时一定要均匀，不能太厚。往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，而且少量的醋也不会影响猪肝的风味。煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可。

水煮猪肝是一道由猪肝为主要食材做成的菜品，属于家常菜。但是煮猪肝的过程中很容易变老，没有鲜嫩的口感，其实这里有个小窍门，下面就教大家怎么使煮出的猪肝鲜嫩不老10分钟后。

做法二：　原料：猪肝350克;青菜。调料：八角2个，桂皮一小块;郫县豆瓣、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、生姜、大蒜、葱、生抽、芝麻油;制作方法：1.将猪肝洗净，放入淡盐水中浸泡30分钟后捞出沥干，切成薄片，加入一小勺蚝油、二分之一小勺料酒、一小勺淀粉、少许胡椒粉后拌匀腌制20分钟;2.热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用;

水煮猪肝是一道由猪肝为主要食材做成的菜品，属于家常菜。但是煮猪肝的过程中很容易变老，没有鲜嫩的口感，其实这里有个小窍门，下面就教大家怎么使煮出的猪肝鲜嫩不老。

3.锅中加入适量的高汤或水,加入适量的盐，煮开;4.将洗净的青菜放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底;5.下入腌制好的猪肝,用筷子将其拨散开,煮约2分钟;6.加入少许生抽与芝麻油仅有2%属于违法违规问题,下入葱花后关火;7.将猪肝舀入垫有青菜的碗里，倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可。食用须知：猪肝忌与含大量维生素C的食品同食，同食会使维生素C失去原有的功效，如与：辣椒，山楂等。猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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