抹茶蛋糕卷独家

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食材明细

主料 鸡蛋 4个 白糖 10g蛋黄用 抹茶粉 10g 低粉 40g

辅料 玉米油 40g 牛奶 40g 淡奶油 适量

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1

蛋清和蛋黄分离。

2

蛋清打到如图起小泡加入白糖继续打。

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提起打蛋器有小尖角就可以了。

4

蛋黄中加入玉米油白糖 牛奶。

5

搅打均匀。

6

晒入抹茶粉和低粉。

7

搅成均匀的糊。

8

打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

9

倒入模具中刮平烤箱提前预热上下火180°烤20。

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放凉脱模。

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适量淡奶油加适量白糖打发制硬性。

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烤好的蛋糕抹上一层淡奶油。

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卷起来放冰箱冷藏半个小时。

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切成段。

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成品图。