茂名市切实做好餐饮服务环节嘚禽流感防控工

茂名讯 近期，我省部分地区发生H7N9禽流感疫情，餐饮服务环节是禽类产品经营使用的重要环节，与禽流感疫情防控工作密切相关。市食品药品监督管理局采取多项措施，切实做好餐饮服务环节的禽流感防控工作。

加大监督检查力度。对有圈养、宰杀活的禽畜类动物经营行为的餐饮服务单位加大监督检查力度，规定餐饮服务加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物；如在加工经营场所外设立暂时存放或者圈养、散养及宰杀禽畜类动物场所的，应严格执行距离加工经营场所25米以上的规定，落实一天一清洗、一周一消毒等清洗消毒制度，相关人员必须有相应防护措施。

严格索证索票和进货查验制度。严格执行餐饮服务单位食品原料及产品采购索证索票和进货查验制度，特别是对鸡、鸭、鹅、鸽等禽类动物采购进行严格监督，必须按要求索取有效的动物检疫合格证明，认真查验所采购的数量、来源等与供货商提供的购物凭证、动物检疫证明上所载信息是否一致，仔细检查动物及其肉类外观是否正常，严禁采购和使用病死禽类动物原料及其产品。

落实从业人员培训和健康管理制度。督促餐饮服务单位进一步落实从业人员培训和健康管理制度，加强从业人员培训和健康管理制度的监督检查，落实从业人员健康晨检制度，一旦发现从业人员出现明显的呼吸系统疾病症状，督促立即调离工作岗位；要求从业人员做好个人卫生，在食物加工操作过程中要勤洗手，特别是处理动物和接触生的动物性食物后，应洗手并消毒。

做好宣传教育。通过会议、培训和络、短信平台等方式向餐饮服务单位及其从业人员、消费者宣传禽流感防控的有关常识，做好禽流感疫情防控常识的宣传教育工作。

加强日常巡查。在日常监督过程中，加强对重点单位的巡查，重点加强对餐饮服务单位落实禽流感疫情防控措施的情况巡查，加大监督执法力度，对违法行为给予严厉查处。

茂名 梁小麟 通讯员 梁礼元

TH