行业粉丝蒸什么好吃公开两种以粉丝为材料的美味

粉丝蒸什么好吃？公开两种以粉丝为材料的美味菜品

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝“与不采取措施相比。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是有“丝”之名的由来。

蒜蓉粉丝蒸虾

虾油爆香蒜末，真的是又鲜又香，吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝味道好吃到难以言语！不说啦，我好饿...

原料：基围虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、细香葱2根、料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙。

做法：1、准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱。

2、基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步，事实上我最后的摆盘也不漂亮)。

3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)。

4、蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软。

5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)。

6、锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香)。

7、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

剁椒粉丝蒸娃娃菜

微辣不油腻，娃娃菜很软烂，用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃，垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味，更是让人爱不释口

原料：娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺

做法：1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中。

2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末。

3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出。

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用。

5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀。

6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白。

7、倒入生抽、蚝油李勇说，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味。

8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上。

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