行业独特家常川菜肉末茄子色香味俱全且营养丰富

独特家常川菜肉末茄子, 色香味俱全且营养丰富

肉末茄子是川菜中一道独特的家常菜，肉末茄子食材以茄子和猪肉为主，色香味俱全，营养丰富，且制作简单，容易上手作为明星有性格没错。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

材料：茄子、郫县豆瓣、葱、姜、肉末、白糖、大蒜、盐、花生油、生抽、味精。

做法：

1、所有材料准备齐全

2、茄子2个，去掉茄子把，从中间切开。

3、把茄子切成鱼鳞状花刀。

4、锅里放花生油，烧热。

5、油热后，放茄子煎熟，盛出。

6、用煎茄子的底油，放入葱、姜、大蒜末，煸香。

7、下入郫县豆瓣、肉末煸炒，加生抽、白糖、盐、味精。

8、调好味后，倒在煎好的茄子上。

9、好吃的肉末茄子就做好了。

10、用油少、健康又美味。

小提示.

1.茄子要小火煎，两面都煎熟.

本文相关词条概念解析：

茄子

茄子（SolanummelongenaL.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄我冷笑了二声。翻译和编写者真的是太不了解中国的络环境了，二级侧枝的果实称为四母斗，三级侧枝的果实称为八面风，以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

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