红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质的

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

现在我们把营养的红米做成红米糕，粗粮也可以吃得很美！

红米糕材料：红米50克、蛋白3个，蛋黄2个、色拉油40克、白糖50克

红米糕的做法

1、红米提前泡三个小时

2、然后洗净沥干

3、放料理机研磨成粉（我只取了50克，其它的煮粥吃了）

4、将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋

5、拌匀成红米糊

洪灾已造成至少45人死亡 6、蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡

7、取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀

8、再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中

9、同样上下翻拌成均匀的面糊

10、在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可

11、也来个倒扣脱模

12、切成小块即可食用，我就抠个造型，不用效仿哦！

来来，一口一个刚刚好！

粗粮和细粮搭配有什么原则

原则一：粗细搭配食物要多样化，粗细粮可互补。单纯粗粮或单纯细粮营养成分都不全面，要粗粮、细粮搭配，进行互补，一个星期吃2～3次粗粮，定期吃点小米面、红薯等。中年人尤其是有三高、便秘等症状者，或长期坐办公