万万没想到这3种食物医生从来都不碰

很多人对于癌症的看法，都是恐惧的，且随着生活物质的提高，癌症也逐渐进入到人们的生活。据全国肿瘤病登记报告数据显示，2011年我国新增癌症病例约337万例，比2010年增加28万例，这相当于每分钟就有6个人得癌。

很多癌症都跟我们的饮食习惯有关，包括有些我们酷爱吃的食物 ,都已经被宣布为一级致癌物，这3种医生从来都不吃的食物，你还在吃吗？

1、咸鱼腊肉，跟直肠癌有什么关系？

生活中的常见食物，如咸鱼、咸肉、火腿、腊肠，培根、香肠、牛肉干、猪肉干等都是加工肉类。但最近一则却让我们思考，咸鱼、腊肉还能吃吗？

在世界卫生组织最新公布的致癌清单中，中国咸鱼被列为一级致癌物！加工肉类致癌早已经被国际社会认可，瑞典的研究发现，每天吃两片咸肉或者一根香肠会使患胰腺癌的风险增加20%;美国癌症协会研究证实，长期吃汉堡包、培根和牛肉等红肉制品的人，患直肠癌和结肠癌风险更高。

2、发霉食物，跟肝癌直接有什么关系？

生活中，你有没有发现自己家中有发霉的食物呢，或者自己从来没有注意过，那么从今天开始你就要注意了。发霉中的食物含有黄曲霉毒素。

花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉，产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加癌症风险。经过大量的研究发现，黄曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68.即使是经过长时间的高温，也不会将其杀死，一旦误食，就容易对肝脏造成不小的伤害，同时，也是诱发肝脏的危险因素之一。

3、槟榔，跟口腔癌有什么关系？

全世界每年都有39万左右的口腔癌患者，其中有22多万，一半多的概率都是因为嚼槟榔所导致的口腔癌，并且高发地区都是在南方。

槟榔当中含有一种生物碱的碱性成分，它具有细胞毒性以及遗传毒性，一方面在制作槟榔的过程当中，这种物质会残留下来，等到食用的时候就会损伤口腔粘膜的表层细胞，经常食用，口腔粘膜得不到修复，就会引发致癌的危险。

人们食用槟榔普遍的会加上荖花和石灰一起，其中的荖花含有公认的致癌物质黄樟素，可抑制人体DNA的合成，槟榔加上黄樟素可谓是癌上加癌，促进了口腔粘膜发生病变的速度，最终导致口腔癌。