河南特色美食炒饼子做法超简单又香又脆好吃节能
2020-10-02 04:54:56 双城汽车网
河南特色美食“炒饼子”，做法超简单，又香又脆，好吃还不油腻！
河南特色美食“炒饼子”做法超简单，又香又脆，好吃还不油腻！记忆中一直留有一种味道，就是炒饼的香气，直到长大，能独立下厨，就想去寻找记忆里的味道，快来试试吧！
用料
鸡蛋饼 两张
包菜 四分之一个
大蒜 3瓣
生抽 1勺
花椒粉 1勺
黑胡椒 半勺
盐 少许
辣油 1勺
白芝麻 少于
醋 2勺
特色炒饼的做法
和面摊饼，敲鸡蛋（可不放盐）切成饼条
包菜四分之一洗净
切丝
大蒜切成末
仿佛漫步在红色雾中调酱料：生抽，花椒粉，辣油各1勺，醋两勺，黑胡椒，盐少许
热锅放油，热了，放蒜，炸香
放入包菜丝，炒熟
放饼条，翻炒，倒入调好的酱料，继续翻炒
小贴士
本文相关词条概念解析：
饼子
饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食。饼子整体呈圆形，直径约50公分，厚约10公分，重约6两。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，酥活适口，便携带。饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。其状多以圆饼和半圆饼为主，尤其半圆饼子味正、脆香、色泽焦黄厚膨、外脆内嫩、后味特别香，深受顾客欢迎。稷山饼子已逐步形成一个产业，随着改革开放的不断深入，全县农民在全国各地打饼子的有数千人之多，其中蔡村乡南埝村就有200多人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年收入200万元左右，人称该村为“打饼村”。
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