富含叶酸的绿色叶菜可使大脑更灵活吧

富含叶酸的绿色叶菜可使大脑更灵活

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共同保障海上人命、环境和航行安全 一项历时三年的研究发现，吃富含叶酸的绿色叶菜和柑橘类最多的老人，其与老化有关的大脑功能与记忆力衰退程度，明显低于那些吃较少的人。

叶酸是一种存在于甘蓝、菠菜、以及柑橘类水果等蔬果中的维生素Ｂ，根据美国饮食学会表示，叶酸在鸡豆、蚕豆、草莓、豌豆、以及长叶莴苣中的含量也很高。

美国研究人员对住在波士顿地区300多名的老年人进行了研究，测量了他们血液与饮食中的叶酸含量。这些老人在研究开始时先做一系列记忆力与大脑功能的测试，接着在三年后再重复同样的测试。