红烧鱼是最常见的家常菜之一了

红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢?红烧鱼的做法有很多种，今天，将要给大家推荐的是红烧鱼的家常做法，做法虽然简单，但味道却非常地好，不信你也来试着尝一尝吧。下面把具体做法介绍如下：

红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢?红烧鱼的做法有很多种，今天，将要给大家推荐的是红烧鱼的家常做法，做法虽然简单，但味道却非常地好，不信你也来试着尝一尝吧。下面把具体做法介绍如下：

原料：鲤鱼一条;

配料：熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量;

做法：

1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

元/吨 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。