周末了来个甜滋滋的自制蜜薯干吧嗒嘴吧覆盖

周末了，来个甜滋滋的自制蜜薯干吧嗒嘴吧~

用最简单的食材做最美味的食物

娃儿们开学的第一个星期，亲们都在睡眠不足中度过

还好已经把知否知否都追完了，要不然等两个崽儿都睡了再追到深夜，还要早起，这两大黑眼圈就真下不去了。到了可以睡懒觉的周末，还不痛快的嗨皮？所以赶紧把适合周末追剧陪娃的小零嘴们准备好。虽然也只是周六早上能多睡一会，还得陪着兴趣班一日游，但想到这些能随身带着吃的美食，总能让人开心一些。

做这个蜜薯干的时候才发现，烤红薯红薯球焗红薯面包都做过了，唯独这个小时候常吃的红薯干没做过。正好我家老太太给我拎过来一大袋子的蜜薯，直接就地取材。感觉还是切得薄了一些，烘干后没有切得厚的吃着软和，所以大家做的时候，还是切厚点，这样才是最佳口感。

食材和时间份量：五个蜜薯

时间：2小时以上

材料：蜜薯五根

烘烤：100度，70分钟

开始做喽

1、蜜薯洗干净后削去外皮。

2、切成粗条或者是比较厚的大片。厚度建议在1.5厘米左右，这样最后烘出来的会比较软一些。

4、这是蒸好的样子，已经有些软了。之后将蜜薯片尽量平铺烤盘上。

5、烤箱调100度上下管，中层（我的烤箱是放倒数第二层）烘烤差不多一小时多点就行了。中间记得翻面一次，否则光烤一面会比较干。烘烤的时间不是绝对的，就是将蜜薯干烤的体积变小，颜色变深，表面摸着干了，但是整体上有点软就行了。

是不是超简单的一个低脂小零嘴呢？先蒸后烤，会让蜜薯干有着最佳的口感。当然你要是没有烤箱，也可以找个阴凉处将蒸好的蜜薯干摊开来风干，不过最好盖个防尘罩。风干的时间就要长一些，起码等个一两天，那就是咱们小时候经常说的晒地瓜干了。烤好的蜜薯干香甜软糯，颜色呈现亮丽橘色，味道比之前的更甜。这几个红薯都不够我吃的，下次要多做一些，吃不完的可以用袋子装起来保存，也不容易坏。

婶子碎碎念：1、蜜薯红薯都可以做，我更喜欢吃蜜薯的。做之前一定要蒸透了，要不然吃着不软。

2、片要切厚点，或者是切粗条状。我这烘完后发现，还是厚的吃起来软和些，薄的就有些干硬了。不过有的人喜欢磨牙，那就薄一点。

3、没有烤箱的就让它自然晒干吧，烤的时候温度可以低一些，100或者七八十度都行，就是水分烘干即可。

4、喜欢吃硬的可以烤好后再放两天，最好是有阳风的地方。

5、肯定会有人问我炸锅能不能做？肯定能啊，做法一样的，温度就调低点，时间也短点，毕竟在炸锅里的风干速度比烤箱快很多。

本文相关词条概念解析：

自制

[李克强] 第三 自制，指自行制订；自己制造；克制自己。《汉书·王吉传》：“古者衣服车马贵贱有章，以褒有德而别尊卑，今上下僭差，人人自制，是以贪财诛利，不畏死亡。”宋陈亮《问答上》：“君臣有定位，听命有常所，非天下之人所得而自制也。唐柳宗元《与吕道州温论非国语书》：“余勇不自制，以当后世之讪怒，辄乃黜其不臧，救世之谬，凡为六十七篇，命之曰《非国语》。”茅盾《第一个半天的工作》：“黄女士觉得很不舒服，就竭力自制地要把注意集中在她自己座位的所在－－没有窗的西墙角。