周末了给孩子们加菜四菜一汤加碟小菜丰盛又牛

周末了给孩子们加菜，四菜一汤加碟小菜，丰盛又美味，家人吃嗨了

晒晒一家四口的晚餐，简单的一桌家常菜，友：丰盛！做你的家人真幸福！

自从过节后，家里忙里忙边的，也没好好吃顿饭。这个半个基本上都在早餐上功夫，午餐或晚餐都随意解决。外婆摔跤骨折，基本上都要去趟医生，有时和姨妈们一起吃，晚上在家也随意吃点。好在外婆手术成功了，术后还在恢复期，这两天有点时间去菜市场买菜。正好今天周五，两孩子下午就放学了，也该给两宝做些好吃的。好着好久没吃鸡肉了，现杀了一只母鸡，花了80元，是不是挺贵的呢？学着上一个客家鸡的吃法做了一份，味道挺好，原汁原味，很鲜香！

​根据家里人的喜好搭配了其他菜：有凉拌的香干，烂肉青豆，干煸豆角，番茄紫菜汤花汤，还有一小碟早上剩下的酸辣萝卜。四菜一汤加碟小菜，丰盛又美味，一家人吃嗨了！最后发朋友圈，友说：丰盛！做你的家人真幸福，每天都有好吃的。真想和你做邻居！…

​烂肉青豆，做的是川味的，营养好吃下饭！青豆，也叫“毛豆”我们这里将没长熟的嫩黄豆叫“青豆”做法：起锅烧油，放入肉末炒至变色，放入姜末，料酒翻炒，加1小勺豆瓣酱炒出红油色，放入毛豆翻炒，加清水没过豆子煮开，转中小火焖煮，当水分收干，汤汁不多时尝下咸淡，少许盐调味，收汁出锅。

​干煸豆角，口味干香辣爽，开胃下酒。做法：豆角掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，把大蒜剁末，姜切末，干辣椒和花椒放水中泡一下捞出控水。起锅倒油，烧至八成热时放入豆角，炸3~5分钟，豆角表面起皱干缩，捞出控油，再将锅内的油倒出，留少许底油，放入姜蒜末炒香，放干辣椒，花椒炒香，放入豆角煸炒入味，加盐，生抽调味。

​客家蒸鸡肉，这个是在上看到的小，觉得鸡肉鲜嫩多汁，原汁原味，试一下果然好香！做法：土鸡半只洗净剁大块，姜一块切丝，葱2根切段；剁好的鸡肉中1小勺盐，放入姜丝，葱段拌匀腌制一小时，电饭锅里倒扣一个耐高温的碗，将腌好的鸡肉摆好，盖上锅盖，煮饭功能就可以了，出锅装，配上一个料碟即可。建议：腌好的鸡肉清洗一下，这样蒸出来的那碗鸡汤就不那么咸了。如果直接喝，拿来煮面条用则可以不用清洗。

​凉拌香干，一道快手开胃小菜，做法简单，美味下饭。做法：卤香干两个，切条，大蒜剁末，小米辣切圈，香菜切末，将切好的香干放入碗中，放入蒜末，小米辣，放少许糖，生抽，芝麻油，红油拌匀腌制一会儿，装盘前将香菜放入拌匀即可。

九冠王上海队再一次闯入了决赛 ​番茄紫菜蛋花汤，原本想做个清水菜瓜汤的，儿子说要紫菜汤，这汤家里人都喜欢喝，基本上每次都喝光。

本文相关词条概念解析：

小菜

小菜，泛指一切下酒饭菜肴。

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