有了这碗参鸡汤秋冬降温不用愁的

有了这碗参鸡汤，秋冬降温不用愁

《怪兽喂食》（MonsterHead）主打卡通风格的怪兽 参鸡汤是最具代表性的韩国料理之一，是一道非常有名的菜肴汤品，完美结合了肉类和滋补类食物，鸡汤不仅不腻，营养价值还很高，肉质软烂，加入糯米中混合着米香，鸡身中的糯米汲取了鸡肉的精华和饱满的汤汁格外鲜美。对于女性来说，常食用参鸡汤好处多多，滋补养身，美容去燥，是一种很健康的食物。

参鸡汤

食材：整鸡1只，红枣粒，香菇3朵，枸杞1小把，糯米1份，高丽参/党参1根

配料：葱1段、姜1块，黄酒适量，盐适量，香葱少许

做法：1、准备好食材，糯米提前放清水里浸泡两小时，红枣、枸杞和香菇清洗干净，用清水浸泡。

2、处理鸡肉，去掉鸡，将内脏掏干净后清洗干净。

3、泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口。

4、取砂锅，放入鸡肉，再放入葱段、姜片、红枣、人参，加入半锅清水，倒入黄酒，大火烧开转中小火炖熟。

5、中途撇浮沫。

6、加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。

olivia美食记录：

1、糯米要提前浸泡，吸满水的米粒饱满有光泽，也更容易煮熟。

2、整参和参片之类不宜放太多。

本文相关词条概念解析：

鸡汤

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病；糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。