行业详解茄汁鱼的做法大全教你三种茄汁鱼的做法

详解茄汁鱼的做法大全教你三种茄汁鱼的做法

茄汁鱼属于家常菜谱，主要原料是鳕鱼、西红柿，口味是酸甜，工艺是炖，难度属于中级。 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧。

茄汁鱼块做法：主料:鱼块、鸡蛋。辅料:酒、姜、葱、糖、番茄酱、盐、淀粉。步骤：1.鱼块完全融化后，洗干净沥干，加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟;2.一个鸡蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊(厚度要适中);3.姜切姜丝;4.做一小碗水淀粉备用;5.锅上火加热，倒入适量油(略多)，油七成热(我一般用手放在油锅上方感觉一下，手感觉有些热了，但不要感觉太烫);6.鱼块在蛋糊里面滚一下，放入油中煎(家里用油不会太多，所以要翻面);7.过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面，直至全部变成金黄色捞出;8.倒掉余下的油，锅内留少许油，加入姜丝煸炒;9.加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀(这个时候可以尝一下味道，再适当调整用量)，加入湿淀粉勾芡;10.倒入鱼块翻炒盛出。

茄汁鱼属于家常菜谱，主要原料是鳕鱼、西红柿，口味是酸甜，工艺是炖，难度属于中级。 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧主要提及了以下几点：其一。

食材用料：鮁鱼3条。番茄酱1袋相克食物、葱、姜、蒜适量、料酒、醋、生抽适量、盐、味精、五香面适量植物油适量山西各国有大矿涨价幅度为20元～30元/吨。多数用户未签订价格。菜谱做法：1.鮁鱼去内脏洗净，鱼身斜切几刀入味用。2.适量的盐、味精、五香面、料酒、醋和生抽调汁3.把鮁鱼放入腌一个小时以上入味。4.锅里放入植物油烧至五层热，把鮁鱼放入煎至两面金黄。5.煎好的鮁鱼放入高压锅里，加入番茄酱和剩余的腌汁，用炖肉档压制。6.做好的茄汁鱼装盘食用！菜谱小贴士：鮁鱼煎一煎可去腥。鱼放入高压锅不用加水，加腌制的汤汁和番茄酱就可以。

茄汁鱼属于家常菜谱，主要原料是鳕鱼、西红柿，口味是酸甜，工艺是炖，难度属于中级。 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧。

茄汁鱼做法：原料:鲅鱼。配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄酱、冰糖、料酒。制作步骤：1.将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。2.将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底)。3.锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。4.水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。(我这些鱼放了块冰糖)。5.最后，连汤带鱼放入高压锅压分钟后就做好了。(注意水不要放少了，要没过鱼)。

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