行业从出生开始就陪伴你的一家资格老店用味道和

从出生开始就陪伴你的一家资格老店！用味道和情怀填满你的嘴！

有时候

记忆被封存在上锁的匣子里

而味道

则是打开记忆匣子的那把钥匙

那些味道或许没有惊艳的外表

或许不足以让人赞不绝口

可是因为它是独一无二的

像是一根风筝线

总是牵扯着我

飞得再高再远

总是想要回到牵肠挂肚的地方

找寻那些熟悉的味道

小时候一直住在省府大院里

夏日里的挥汗如雨

和小伙伴一起打球的记忆

在我重新走进永新大酒店那一刻

就被完整地捡了起来

还记得加入校队的那一天

父亲高兴极了

便带我来到永新大酒店

点上几道家常菜

笑着说：“永新的孩子都没有差的！”

12月5日，我又回到了小时候最熟悉的地方，走着走着就来到了这里，那豪迈的几个字格外让人熟悉！永新大酒店重新装修，味道依旧没变。

从1994年开始，这整整24年间，永新大酒店陪伴着省府大院的孩子们，一代又一代。

这是一家以永新饮食文化为理念，家乡食材为主料，永新名师为主厨，致力传承原汁原味的家乡菜的老店。

而永新饮食里，最出名就是他们的酱文化了。每年的7到9月，在永新县城乡，那制作酱姜和酱萝卜的情景，可以说是一道漂亮的景观。一排排酱钵整整齐齐地安放在各家的屋顶上、院墙上、晒场上…到处是压压挤挤，色泽浓褐的酱，在阳光下散发着醉人的香味。

在永新大酒店，他们将家乡这股最纯正的味道带给南昌人。用最简单最纯粹的食材，留住你的胃。

经典三大样 老食客必点

既然酱文化如此出名，那来永新大酒店，怎么能不点必喝的酱萝卜老鸭汤呢。

用酱萝卜和老鸭，整整炖煮4个小时才上桌。

里面最稀奇的就是这个酱萝卜了，腌制之前可能不太好看，但是用它来炖煮的汤，会因为酱萝卜多一丝甘甜。

一勺下去，是满勺的鸭肉和酱萝卜，因为酱萝卜，汤也是熬成了深棕色，加上清凉降火的老鸭，在这个容易上火的冬季，真是佳品一道了。

血鸭可以说是我的最爱了，剁的碎碎的仔鸭，加上红红的辣椒，光这卖相，我就已经在拼命咽口水了。

血鸭之所以叫血鸭还能偷听车内声音，是因为在烧制的过程中，会加入鸭血，所以汤汁看起来会比普通的浓稠很多，而这样的鸭子，不仅不腥，还别有一番风味。

而用这样的汤汁拌饭！好吃到爆棚！不信你试试呀！

要说永新最有名的菜是什么？每一个永新人都会说：永新狗肉。在永新县，但凡家里有贵宾来，都会杀狗宴请，以表宾客之尊贵。

店里的狗肉都是从永新运来的，选用的都是乡下成年土狗，我也听不少老人说过，冬天吃狗肉是很进补的。

狗肉用的是红烧做法，特别值得一提的是，在红烧之前，还会用稻草熏一下，这样吃起来就不会有狗骚味啦。

熟悉的道 道道都是招牌

有南昌人的地方，怎么可以没有凤爪呢？凤爪、葱花、红辣椒、这样的配色，隔着屏幕都觉得香。

作为一道典型的赣菜，采用的也是红烧的做法，把凤爪里面的胶原蛋白都煮出来了，所以汤汁里面都是浓稠的。

这种红烧的鸡脚最怕的就是不够软烂，但是永新大酒店的这道菜，完全不用担心这个问题，入口不会觉得咬不动，但是又不是入口即化，口感以及味道，一切都是刚刚好。

刚上桌的时候我毅然决然的选择了做一个福州地区的分类信息站，我以为这是普通的糖醋排骨，但是吃下去的时候，我才知道，它绝对不是普通的糖醋排骨！

上面的酱汁是自己熬制的秘制酸梅酱，所以闻起来，酸味会比较重一些。可是入口，却是完全不同的感受。

入口酸酸甜甜，不会像闻起来的比较酸，加上选用了上好的仔排，可以说特别的开胃了！

我回来了，期待相遇

时隔这么久，重新开业的永新大酒店，还是在原来的位置。熟悉的味道和笑脸，是我再次选择这里的原因。

还是和从前一样宽敞明亮的大厅，清一色的白蓝风格，简单大气，却不失格调。

走过好看的楼梯，上到二楼，还有各种不同类型的包厢。

当你需要安静的时候，可以选择这个简单的私人小聚包厢。孩子满月或者过生日，还有粉色主题的大包厢可以满足你呢。

但最酷的还是这个可以容纳20个人的超级大包厢了，非常阔气的一间包厢，细节也是够大气，在桌子底下还有麦穗作为装饰，相当别致呢。

小时候，爸妈常带我们来的餐厅

这一次，轮到我们带他们来了

北京西路省府大院南一路林业科技大楼

交通：地铁一号线丁公路北站3号出口

营业时间：- －

人均：60元

本文相关词条概念解析：

老店

中国电影名，上海电影制片厂摄制于1990年，其主要剧情为：清末的老北京有座倒闭的德聚全饭庄，新掌柜杨明全把老字号倒了一个个儿，创办了日后闻名中外的全聚德挂炉烤鸭店。然而，老店开张后，外有恶少、地痞、官警的欺压捣乱，内有伙计们之间的内讧争斗。加上杨掌柜与两个女人的复杂感情纠葛，使得这些被鄙视为“下九流、五子行”的中国美食文化创造者们走了一段风雨飘摇、血火煎熬的奇特历程。本片荣膺广播电影电视部1990年优秀影片奖；第十四届《大众电影》百花奖最佳故事片；第十一届中国电影金鸡奖最佳男主角奖提名（陈宝国）。