行业为什么大街上卖新疆切糕的人现在都看不到了

为什么大街上卖新疆切糕的人，现在都看不到了？原因其实很简单

为什么大街上卖新疆切糕的人，现在都看不到了？原因其实很简单

不知道大家有没有吃过切糕，上大学的时候一个舍友就带了自己家的切糕过来分给我们吃，说实话外表看起来其实是蛮普通的，就像是一块比较大的硬糖一般，但是实际上吃上去之后，对它的印象就要发生改观了，吃起来其实非常好吃也很美味，其实它真正的名字叫做“玛仁糖”还真是糖一些基层银行点对这一行为默许、纵容，是新疆的一种传统美食，上面有葡萄干、核桃仁、芝麻、巴旦杏、枣等等原来他回到休息室，反正食材是很丰富的，吃起来也不太会感到腻，那么，你知道为什么大街上卖新疆切糕的人，现在都看不到了？原因其实很简单。

很多人知道新疆的切糕，并不是它有多好吃，实在是被它的臭名远扬而了解到的，记得差不多是初中的时候，在城区的桥一边，总是有几个新疆人在那里卖切糕，如果不买的话，就不让过，而且上面的价格也是贵得一塌糊涂，报价不清晰，切下来之后小小一块也要上百上千，不得不说，就是这些人败坏了新疆，败坏了玛仁糖的名声，所以后来即使是规规矩矩经营的切糕摊，也没什么人愿意去买了。

此外，虽然切糕在当地卖的价格没有在省外的价格贵，因为在新疆本地大家基本上都会做玛仁糖，而且基本上大部分原材料都可以在新疆买得到，所以成本就比较低了，但是如果运送到全国各地的话，这些切糕的价格自然而然就上涨了，再加上卖的人少，自己想定什么价格都是自己说的算，虽然有些人会买一点来尝鲜，但是吃过之后，基本上也不会去买第二次了。

不知道你明白了吗？

本文相关词条概念解析：

切糕

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的历史悠久，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。早在丝绸之路时期，由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

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