如何做出健康的煎炸食物物业

还有硫、硒有机化合物 ( 大蒜素 ) 以及多种活性酶 如何做出健康的煎炸食物？

：慎吃

！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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煎炸食物向来被当成致癌物，让很多人想吃而不敢吃。确实，市面上所见到的煎炸食品因高温，高脂等高危因素而让人望而却步，但如果自己在家里做，那就不一定了哦！

煎炸食品何以让人惧怕？

煎炸食品由于油温较高，有的油温甚至超过200℃，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。这些致癌物的存在，威胁着人们的身体健康。所以，大家一定要少吃！

但是，想要吃到健康的油炸食物也不是不可能的，只不过需要自己动手做哦！

1. 控制油温：煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法。

2. 加保护层：煎炸鱼、肉时，最好在外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。