红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较物业

红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。同食易使肝脏中毒胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜杏仁汤

原料：胡萝卜300克，杏仁20克，马蹄150克，陈皮2片。

调料：冰糖适量。

胡萝卜杏仁汤的做法

1、胡萝卜洗净去皮，切成块。

前值盈余34.3亿美国12月16日当周工商贷款下降53亿美元外国央行12月23日当周持有美国 2、杏仁洗净，沥干。

3、马蹄去皮。

4、陈皮浸软。

5、砂锅中放入适量水，煮沸，加入所有原料。

6、小火炖1小时，加入冰糖调味即可。

选购技巧

1、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。

2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食