恩惠武进举办迎花博创新菜点烹饪技术大赛

武进举办“迎花博”创新菜（点）烹饪技术大赛

常州武进讯(沈琳 杨忆楠)获悉，7月中旬至9月期间，武进将举办迎接花博盛会、打造绿色餐饮为主题的武进创新菜(点)烹饪大赛，充分挖掘、展示和宣传传统名菜、名宴及特色小吃，打造餐饮品牌，展示餐饮文化，服务花博盛会。

据了解，本届烹饪大赛由武进区委宣传部、花博会事务协调局、服务业办、农业局、商务局、旅游局、工商联共同举办，大赛围绕以龚长水告诉花为媒主题制作菜肴，鼓励以花入菜，比如直接食用、碾碎食用，榨成花汁入菜。花的香味通常十分纯粹，无论是与咸味还是甜味的菜系都能相互融合，入菜的方式也不拘一格。提倡粗料精做以味为核心要求菜点美观、大方、新颖，突出菜品的美观与实用。比赛分为中(西)式热菜、中(西)式面点、冷拼盘食艺三个项目竞赛，届时将聘请国家级评委进行打分。

另外，本次比赛不收任何参赛费用，组委会提供比赛用的常用工具和调料，参赛人员所用的主料、辅料及特殊调料、餐具需自备。

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