周末回婆婆家小姑子做了一桌丰盛的家常菜真覆盖

周末回婆婆家, 小姑子做了一桌丰盛的家常菜, 真好吃

辣爆鸡胗

主 料新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒。

辅 料葱，姜，蒜蓉，生抽。

制作方法

1. 将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。

2. 炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。

3. 加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。

夏日火辣素菜

材 料：老豆腐1块，新鲜香菇8朵，泡菜100克，辣酱1勺，油30克

做法：

1、老豆腐切厚片，约1.5厘米厚备用

2、新鲜香菇剪去柄部，表面打花刀，洗净备用

3、热锅冷油加入泡菜炒香

4、再加500毫升热水烧开

5、入香菇改中火烧5分钟6、加入1勺辣酱7、入老豆腐烧10分钟8、中间可以给豆腐翻个面煮至入味，即可装盆上桌

家常焖鸡

主 料鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克。

辅 料辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。

制作方法

1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。

2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。

红烧茄子

做法：

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

就最好了。如果每天都想着如何在办公室外下功夫 3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！

本文相关词条概念解析：

汤匙

基本解释[soupspoon;tablespoon]餐具。舀汤的小勺。汤匙（Tablespoon，又译餐桌匙）是一种进食用的匙，其最常见的用途为喝西汤，因而得名。《二十年目睹之怪现状》第五一回：“早有当差的送上一份汤匙刀叉。15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。汤匙在烹调上也是一种容量量度单位。在美国，传统上1美制汤匙等如0.5美制液体盎司（14.8毫升），或者3美制茶匙。